江戸蕎麦 一香庵 by Suzuasa
玉川高島屋S.C南館6F
玉川高島屋S.C南館6F
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| 玉川高島屋S.C南館6F |
| 電話 03-3707-2727 |
| FAX 03-3707-2727 |
| ●営業時間11：00〜22：00 （ラストオーダー21：00） |
| 東京都世田谷区玉川3-17-1 |
| 地図はこちらです |
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| 店頭に設けた手打ち場をごらんください。 本物の吟味された材料と道具で、熟練の職人技が織り成す手打ち蕎麦の迫力と美しさ。 北海道は幌加内産 有機栽培の蕎麦粉１００％の強い主張そして優しさをバランスよく練りこんだ料理を堪能いただけます。 |
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| 壁面を飾る書家 須田 妍峯先生の作品 |
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３０坪の店内には５２席が設けられ、ゆったりとした食事のスペースが確保されています。 |
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| 大テーブルの中央には時には人気作家の作品も並べられ、ミニギャラリーの様相で食前や食後の目を楽しませてくれる。実際に提供される食器類も有田の窯元で特別に焼いたものから、作家の一品の手作り品まで、季節と料理の内容にあわせてコーディネートされています。 |
| 店内を飾る生花も毎週華道の先生にお願いして、季節の生き生きとした情景を演出しています。 |
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| 店舗設計者のプロフィールとメッセージ |
| 現象の中のリアリティ |
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T&Oスタジオ 代表取締役
往蔵稲史仁 氏 |
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洋麺屋「五右衛門」シリーズや「ユーハイム神戸本店」など、数々の有名店を手掛ける往蔵稲史仁氏。 |
| 1950年富山県生まれ。72年桑沢デザイン研究所卒業後、土居隆弥氏に師事。カザッポ・アンド・アソシエイツを経て83年Ｔ＆Ｏスタジオ設立。飲食店のみならず、ブティック、住宅、病院など数多くのフィールドで活躍。コンテストでの受賞歴も多数。03年1月サロン・デュ・ムーブル・ド・パリにテーブル「ギャルソン・ダンス」を出展。 |
| 「現象の中におけるあらゆる意味を現実にしていかなければならないんです。東北の民家みたいな、アカデミックになっていない、取り残された現実の本質を拾い上げていこう。そして洗練をやめなければいけない」 （週刊ホテルレストラン掲載記事より抜粋） |
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